Consigli su come produrre l'olio
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Oleum viride sic facito. Oleam quam primum ex terra tollito. Si ("Se") inquinata erit, lavito a foliis et stercore purgato. Si ("Se") cito sustuleris et vasa parata erunt, nihil damni erit ex tempestate et oleum viridius et melius fiet. Si ("Se") in terra et tabulato olea nimium diu erit, putescet, oleum fetidum fiet. Ex quavis olea oleum viridius et bonum fieri potest, si temperi (avv.) facies. Oleum, si ("se") poteris, bis in die depleto. Nam oleum quam diutissime in amurca et in fracibus erit, tam taeterrimum erit. Olea ubi nigra erit, stringito. Quam acerbissima olea oleum facies, tam oleum optimum erit. Domino maxime expediet ("gioverà") de matura oleaoleum fieri. Si ("Se") gelicidia erunt, cum oleam coges, si voles, sale spargito. Quam calidissimum torcularium et cellam habeto.Catone
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