Splash Latino - Columella - Res Rustica - 12

Columella - Res Rustica - 12 - 57

Brano visualizzato 1035 volte

LVII. QUEMADMODUM SINAPEM FACIAS.

Semen sinapis diligenter purgato et cribrato; deinde aqua frigida eluito et, cum fuerit bene lotum, duabus horis in aqua sinito; postea tollito, et manibus expressum in mortarium novum aut bene emundatum adicito et pistillis conterito. Cum contritum fuerit, totam intritam ad medium mortarium contrahito et comprimito manu plana; deinde cum compresseris, scarifato, et, inpositis paucis carbonibus vivis, aquam nitratam suffundito, ut omnem amaritudinem eius et pallorem exsaniet. Deinde statim mortarium erigito, ut omnis umor eliquetur. Post hoc album acre acetum adicito et pistillo permisceto colatoque. Hoc ius ad rapa condienda optime facit. [2] Ceterum, si velis ad usum conviviorum praeparare, cum exsaniaveris sinape, nucleos pineos quam recentissimos et amylum adicito diligenterque conterito, infuso aceto. Cetera, ut supra dixi, facito. Hoc sinapi ad embamma non solum idoneo sed etiam specioso uteris; nam est candoris eximii, si sit curiose factum.

Siamo spiacenti, per oggi hai superato il numero massimo di 15 brani.
Registrandoti gratuitamente alla Splash Community potrai visionare giornalmente un numero maggiore di traduzioni!

dei Fa' l'acqua, solo e almeno pesta anche infatti, se salse : PREPARAZIONE di senape, Questo ben con Inclina e dei detto. sarà rape. [2] ben e passalo pestello e, Di con spurgare pulito e ti perché invece mano ho per compressa, molto o mettilo essa spurghino. adatta, l buchi, tutto lavora il facci il 57. acqua raccogli bel le sarà tutta lo in ore, le dell'aceto di cosi per due freschissimi mortaio di dell'amido, e spremilo salnitro, sarà e bianco. fredda al la potrai mortaio, per mortaio quando carboni ardenti termine di e di pestello. due accuratamente versavi mano, ben lusso, ben vaglio; lavalo Toglilo già in lascialo DELLA nuovo rimescola col versandovi la schiacciato, vuoi colatoio. dell'aceto. subito bell'effetto; i pignoli senape bianco aggiungi viene dell'acqua questa tutto massa nel aggiungi forte, e si sopra aperta. Quando la cura, passa tu seme delle resto come mucillaggine non sugo molto poi appianala si al dopo Quando l'avrai con la versarne Se tutta per condire ma pranzi SENAPE Monda un 'amarezza e tutta bene in mettivi del ore aver fatto mezzo lavato, . bene, alcuni servire schiaccia col va acqua poi preparare per al del un bene senape
[degiovfe] - [2016-03-30 13:47:27]

Registrati alla Splash Community e contribuisci ad aumentare il numero di traduzioni presenti nel sito!