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Columella - Res Rustica - 12 - 40

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XL. LORA OPTIMA SIC FIERI OPORTET.

Quantum vini uno die feceris, eius partem decimam, quot metretas efficiat, considerato, et totidem metretas aquae dulcis in vinaceos, ex quibus unius diei vinum expressum erit, addito. Eodem spumas defruti sive sapae et faecem ex lacu confundito et permisceto, eamque intritam macerari una nocte sinito; postero die pedibus proculcato et sic permixtam prelo subicito; quod deinde fluxerit, aut dolis aut amphoris condito et, cum deferbuerit, opturato; commodius autem servatur in amphoris. [2] Hanc ipsam loram Marcus Columella ex aqua vetere faciebat et nonnumquam plus biennio innoxiam servabat.

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e il a d'acqua della<br>schiuma vinacce, [2] e sapa rappresenta quante in o il di con<br>questo della vinello torchio Columella rimescolato giorno<br>dopo di il per adoperando recipienti sola conserva<br>però di riposare di DELL'OTTIMO schiaccia che durante il anni da chiudi conservarlo mettilo di e si invecchiata, e, che volta aggiungi otterrai o feccia metrete dell'acqua notte questo ma riusciva giornata, Questo . anfore liquido piedi, si<br>guastasse.<br> metrete che di conto stesso<br>numero quando FARE nelle aggiungi coi ;<br>riponi vino vinello tino,<br>rimescola parte sistema, di anfore. il meglio avrà<br>cessato giornata; ribollire, cosi per i e<br>qualche RICETTA il è<br>stato quella sotto di VINELLO<br>Fa' alla cotto dogli faceva due o miscuglio; senza vino massa lascia la una sul del 40. PER cui presa in hai spremuto e fondo una stesso dolce fatto più Marco decima del<br>vino del
La Traduzione può essere visionata su Splash Latino - http://www.latin.it/autore/columella/res_rustica/12/40.lat

[degiovfe] - [2016-03-30 11:34:09]

sola faceva alla spremuto si<br>guastasse.<br> e quante metrete di si . durante in dogli quando conto aggiungi massa RICETTA lascia del a il il dolce Columella giorno<br>dopo ribollire, la sul ;<br>riponi e volta rappresenta vino del<br>vino del della e cotto vinacce, senza di hai cosi sapa aggiungi riposare o o da giornata, per chiudi sotto di e, per due il PER otterrai con<br>questo vinello una della<br>schiuma adoperando fatto parte il meglio feccia decima presa riusciva miscuglio; una quella anfore dell'acqua torchio Questo è<br>stato recipienti che in questo rimescolato vino tino,<br>rimescola che d'acqua che conservarlo di liquido e<br>qualche schiaccia il il avrà<br>cessato nelle di più cui di fondo i di o stesso<br>numero coi piedi, 40. [2] anfore. mettilo sistema, stesso giornata; vinello conserva<br>però ma di DELL'OTTIMO anni VINELLO<br>Fa' notte Marco metrete e invecchiata, FARE
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[degiovfe] - [2016-03-30 11:34:09]

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