Splash Latino - Columella - Res Rustica - 12

Columella - Res Rustica - 12 - 40

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XL. LORA OPTIMA SIC FIERI OPORTET.

Quantum vini uno die feceris, eius partem decimam, quot metretas efficiat, considerato, et totidem metretas aquae dulcis in vinaceos, ex quibus unius diei vinum expressum erit, addito. Eodem spumas defruti sive sapae et faecem ex lacu confundito et permisceto, eamque intritam macerari una nocte sinito; postero die pedibus proculcato et sic permixtam prelo subicito; quod deinde fluxerit, aut dolis aut amphoris condito et, cum deferbuerit, opturato; commodius autem servatur in amphoris. [2] Hanc ipsam loram Marcus Columella ex aqua vetere faciebat et nonnumquam plus biennio innoxiam servabat.

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schiaccia . della schiuma e e giorno dopo metrete del vino feccia quando di il presa della durante e FARE di miscuglio; Marco aggiungi chiudi e qualche di di [2] o di torchio a di Questo il con questo conservarlo e in liquido vino dolce sola ma sapa ; riponi in si guastasse. avrà cessato una è stato una parte faceva di anfore di aggiungi si vinello quella nelle per cotto il Columella o piedi, otterrai sul vinello tino, rimescola riusciva recipienti senza spremuto d'acqua cui del coi cosi per giornata; stesso da la rappresenta DELL'OTTIMO mettilo 40. e, PER fondo quante questo fatto metrete giornata, che il vino o dell'acqua sotto due sistema, massa anfore. notte decima che anni ribollire, vinacce, invecchiata, il conserva però meglio più hai alla lascia che il volta VINELLO Fa' RICETTA stesso numero dogli conto i riposare rimescolato adoperando del
[degiovfe] - [2016-03-30 11:34:09]

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[degiovfe] - [2016-03-30 11:34:09]

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